Dólmã
História da Dólmã
A dólmã é um tipo de farda ou túnica que já era tradicionalmente usada pelos militares otomanos e europeus desde tempos muito antigos.
De acordo com diversos registros históricos, a transição da dólmã dos campos de batalha para a cozinha deu-se na Itália, por meio do treinamento militar de uma brigada de cozinha, cujo objetivo era proteger o castelo da Família Real Médici.
Tempos depois, com o casamento das mulheres dessa família com nobres e reis de outros países da Europa, a tradição do uso da dólmã foi se popularizando e passou a ser adotado, especialmente na França.
A partir do século XVIII, o uso da dólmã passou a ser adotado como protocolo oficial em todas as cozinhas nobres e profissionais do velho continente, e ganhou ainda mais força com o movimento de popularização da Alta Gastronomia Francesa, impulsionado pelo Chef Marie Antoine Carême.
Como escolher uma Dólmã?
Para escolher o modelo da Dólmã que melhor atenda às suas necessidades, leve em consideração os seguintes critérios:
- A dólmã será adotada como uniforme individual ou de equipe?
- Qual é o orçamento disponível para investir?
- Qual tecido eu considero ideal? Sintético, misto ou 100% algodão e por que?
- Qual estilo desejo adotar? Clássico, contemporâneo, de época, etc.
- Onde a dólmã será usada? Cozinha quente, cozinha fria, frente da casa.
- Qual modelo ou corte me agradam e chamam mais atenção?
- Haverá distinção entre modelo masculino e feminino?
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